民生直击｜又一个品牌茶饮店“烧仙草”大规模闭店？佛山门店员工表示不知情

连日来，知名茶饮品牌书亦烧仙草被曝出在各大城市出现大规模闭店情况，甚至不少加盟商在网上大量出售相关的二手设备，商品却一度滞销，引发广大网民关注。目前该品牌在佛山的门店数量有多少家？员工们对此有什么看法？9月12日，记者专门去线下门店了解过情况。

12日下午4时30分，记者来到禅城区世博广场的书亦烧仙草门店，在此门店工作两年的陈女士向记者介绍，在刚过去的“下午茶”高峰期，门店仅线上订单就有80多单；进入夏季以来，每天基本能售出300多单，杯数大概是400到500杯。“2023年与2024年相比，世博广场门店夏季每日售出饮品的数量基本持平，我们员工的收入也没有什么太大变化。”陈女士表示。至于被问到是否了解网上传出该品牌在各大城市出现大规模闭店，二手加盟商倒卖设备的情况。陈女士表示并不知情，她也没有收到来自公司或者加盟商要裁员的消息。

究竟网上所传各地出现大量闭店潮是否真实？佛山有无类似的情况？记者在“天眼查”网站上查询后发现，今年9月3日，书亦烧仙草品牌所属的四川书亦餐饮管理有限公司的注册资本和股东都发生了变更，变更后注册资本由一亿八千多万缩减到一亿七千多万元，减少5.67%，投资人减少3个。另外，记者从广东书亦餐饮管理有限公司的年度社保信息变化表中见到，参保人数由2021年的120人缩减到2023年的80人以下。记者尝试致电该品牌400-085-7085的加盟电话，对于闭店热潮的消息，接线工作人员也表示并不知情，目前招商加盟工作一切正常。

至于有加盟商倒卖设备的情况，记者在二手平台“咸鱼”App上查询发现，确实有不少用户售卖该品牌二手设备，大部分标注为九成新，而用户IP注册地以外省居多，省内主要以深圳、广州为主。其中IP地址在深圳的用户小东表示，他前年加盟该品牌茶饮店，今年以来因为门店所在商圈的茶饮品牌变多，竞争变大导致生意变差，所以决定在近期出售二手设备。“类似茶饮品牌太多，感觉已经没有很突出的特点。”

在百度地图上搜索“书亦烧仙草”显示，佛山门店有50家，主要分布在禅城、南海、顺德三个区。有佛山街坊表示，并未感觉该品牌的门店在减少，不过如果佛山出现闭店热潮，不可惜也不意外。“消费者对茶饮的需求不再仅仅停留在“好喝”的层面，而是更加注重健康、品质和品牌文化。建议可以推出更多跨界联名产品留住客户，打造品牌影响力。”市民何先生表示。

奶茶“爱好者”李女士认为，该品牌目前定位与价格都不三不四，不上不下，很难留住有黏性的消费者。“既做轻乳茶，又做水果茶，又有烧仙草类草本养生茶，价钱从7元到21元都有，没有让消费者产生记忆点。”

根据网上资料显示，书亦烧仙草创立于2007年，专注于烧仙草茶饮品类。2018年，书亦烧仙草提出“半杯都是料”的口号，强调性价比。2021年9月，书亦烧仙草曾宣布门店数量超过7000家。在行业里，书亦烧仙草的门店数量仅次于蜜雪冰城。2024年4月该品牌开始走平价路线，在点单小程序显示，其饮品单杯价格多在15元以下，而叠加上抖音、美团等平台的优惠团购后，价格多在10元以下，客单价与以“物美价廉”著称的蜜雪冰城几乎持平。

文图 | 佛山市新闻传媒中心记者李倬伦

视频 | 佛山市新闻传媒中心记者梁文伟